Profesor de Harvard muestra que el aceite de coco es "puro veneno"

Durante una conferencia en la Universidad de Friburgo, Suiza, un epidemiólogo desglosó el mito del aceite de coco. Según ella, su consumo es peligroso para la salud. El aceite de coco aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Todos pensaron que habían descubierto un producto milagroso. Más ecológico que el aceite de palma, bueno para cocinar e interesante para limitar el sobrepeso ... En realidad, el aceite de coco también tendría sus fallas, e incluso sería peligroso para la salud. Esta es ciertamente la opinión de Karine Michels, profesora de epidemiología en la Universidad de Harvard. Durante una conferencia dada en la Universidad de Friburgo, Suiza, incluso habló de "veneno puro", informa el periódico británico. El guardián.

82% de grasas saturadas

Karine Michels anuncia el color, su conferencia se titula "Aceite de coco y otros errores nutricionales". Filmado, se ha publicado en Youtube y ya ha hecho más de un millón de visitas. Prueba de que el debate sobre los superalimentos fascina. Según el profesor, también director del Instituto de prevención de tumores y epidemiología de la Universidad de Friburgo, las llamadas grasas "saturadas" son peligrosas. En realidad, se encuentran en grandes cantidades en el aceite de coco, e incluso en mayor cantidad que en la mantequilla. En el aceite de coco, hay un 82% de grasas saturadas frente a un 63% en la mantequilla.

Un estudio ya desaconseja su consumo.

El profesor confirma los hallazgos de un estudio publicado hace un año por la Asociación Americana de Cardiología (AHA). Los investigadores habían demostrado cómo el aceite de coco aumentaba el colesterol LDL, llamado "colesterol malo".

Demasiado, el colesterol aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular. El grupo de edad con mayor riesgo de eventos cardiovasculares es de 55 a 74 años. El 75% de los hombres y el 60% de las mujeres tienen colesterol alto, pero la mitad no recibe tratamiento. Además, utilizado en la cocina, el aceite de coco produciría compuestos cancerígenos. Por lo tanto, los autores del estudio desaconsejan su consumo y uso. Prefieren los aceites vegetales ricos en grasas monoinsaturadas (oliva, almendra, aguacate) y poliinsaturadas (girasol, semillas de uva, nueces).

Vídeo: La verdad sobre el Aceite de Coco (Febrero 2020).